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2010年9月1日水曜日

バーニャカウダ

イタリアの前菜、野菜料理です。
生の野菜をにんにくアンチョビソースにつけて食べます。
野菜の味が口いっぱいに広がります。
甘さ、辛さ、新鮮さ、歯ごたえ、苦味・・・
同じ野菜でもこんなに味が違うのかと驚かされることもあります。
私も何度かソースを作って試しました。
お気に入りのいイタリアン店のようにはいきませんでしたが
野菜たっぷり、ヘルシーで残ったソースはパンにつけても美味しいです。
今は生で食べられる白いとうもろこし(かなり甘くてジューシー)あまぁいトマト
赤おくら、等いろいろな野菜があります。
野菜そのものの味を堪能してみてください。